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新鲜的时候没人吃晒干后味道却这么好农村人家家都会晒的美味

2017-09-26 16:23

  中华文化源远流长,在上下五千年的时间之内,造就了不少文化的辉煌,与此同时,富有智慧的中国人也通过自己勤劳的双手,制作出了不少美食,也创造了许多特殊的食物制作方法。今天,小编我就带着大家去见识一下一项流传至今的食物制作方法。新鲜的时候没人吃,晒干之后美味却这么好,农村人家家都会晒的美味。

  没错,就是腌菜。不知道各位有没有猜到,起先,腌菜的发明只是为了更长时间的保存食物。

  但是我们勤劳智慧的祖先却将这种咸菜做成了更加美味的食物。首先,需要将咸菜完全的晒干。

  晒干之后,洗干净之后,在菜摸上一层盐,然后放入坛子中封存。接下来的工作就只用交给时间了。

  等到盐菜腌制好之后,那它就是一种画龙点睛,锦上添花的食物了。比如,大家十分喜欢的梅菜扣肉。

  盐菜不仅味道好,开胃生津,而且在酵母菌的作用下,盐菜拥有比以前更多的营养,其中维生素的种类和含量十分高。

  至今,许多菜中都会加入一些盐菜开胃,比如大家熟知的腊肉咸菜,还有酸菜鱼等等。关于咸菜的记录一直都有,但是关于咸菜具体起源的时间却十分的模糊。但是好在,在历史的长河中,咸菜没有昙花一现,而且发扬光大,在中国的各个地方都能见到咸菜的身影。在农村,每年,每家每户都会制作不少的咸菜。